Montag 11:00–22:00
Dienstag 11:00–22:00
Mittwoch 11:00–22:00
Donnerstag 11:00–22:00
Freitag 11:00–22:00
Samstag 11:00–22:00
Sonntag 11:00–22:00

Küche bis 21:00 Uhr

Hacker Pschorr
Altmarkt 10
01067 Dresden, Sachsen
Telefon: 0351 / 31777761
wirtshaus@hacker-pschorr-dresden.de

in Auszügen

Speisekarte

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Flüssig und lecker!

  • Die bayrische Kartoffel
    6,50 €

    Feine Kartoffeln cremig gekocht, mit ein bisschen Sahne abgeschmeckt, frischem Lauch und gerösteten Croûtons abgerundet

    vegetarisch
  • Die Kräftige vom Rind
    6,90 €

    Eine kräftige Rinderkraftbrühe trifft auf Leberknödel vom bayrischen Jungbullen, frischen Schnittlauch und Pfannkuchen-Streifen

  • Die Cremige vom Bergkäse
    7,50 €

    Feiner, cremiger Bergkäse als kräftige Suppe mit krossen Röstzwiebeln, Petersilie und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt

    vegetarisch

Grün mal anders…

  • Der Hacker
    8,90 €

    Große, frisch gemischte Salatvariation der Saison, dazu gibt’s frische Kerndl und geröstete Krustenbrot-Croûtons

    vegetarisch
  • Der Pschorr
    14,90 €

    Knuspriges Backhendl, geteilt in Streifen findet seinen Platz auf einem großen Teller von Feldsalat, mit frischen Zwiebeln und Gartenkräutern

  • Der Heilige
    12,90 €

    Knackiger, frischer Marktsalat wird begleitet von einem gebackenen, cremigen bayrischen Camembert und Preiselbeeren

    vegetarisch
  • Der Kleine im Glas
    5,90 €

    Frischer Salat als feine Beilage

Bayrische Brotzeiten

  • Der Klassiker
    9,50 €

    Zünftig bayrischer Obatzter mit Radieschen, roten Zwiebeln und knackigem Rettich, auf der Platte präsentiert

    vegetarisch
  • Der Kulturelle
    9,90 €

    Bayrische Sülze vom kalten Schweinebraten mit frischen Zwiebeln, dazu geschwenkte Pfannenkartoffeln und hausgemachte Remoulade

  • Der Münchner
    7,90 €

    Zwei original Münchner Weißwürste im Lorbeerwasser mit Wachholderbeeren, klassisch schwimmend im Topf serviert

  • Der Pfiffige
    12,90 €

    Wurstsalat von der Regensburger in Essig und Öl, ummantelt mit frischen weißen und roten Zwiebeln, sauren Gurken und Kräutern vom Berg

  • Der Prinz
    13,90 €

    Bayrische Fleischpflanzerl vom Kalb mit frischem Kartoffelsalat und einer Variation von Senf

  • Die Brotzeitplatte
    12,90 € p. P.

    Drauf sind Fleischpflanzerl, Schmalz, Wurstsalat, Rettich, bayrische Sülze, Bergkäse, südländischer Speck, saure Gurken und ein kräftiger Obatzter

    ab 2 Personen

Mahl ohne Fleisch?

  • Waldsauerei
    13,90 €

    Rahmschwammerl von Pilzen der Saison in einer cremigen Sauce mit gehackten Zwiebeln, einem Schuss Weißwein und gebratene Brezen-Serviettenknödel

    vegetarisch
  • Das bunte Trio
    14,50 €

    Dreierlei vom Knödel – Spinat, Schwammerl und Käse treffen auf geschmolzene, braune Butter und einen frischen, knackigen Salat

    vegetarisch
  • Für die Königin
    14,90 €

    Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Ricotta treffen auf Kirschtomaten, jungen Lauch und eine cremig leichte Buttersauce

    vegetarisch
  • Der Allgäuer
    13,90 €

    Hausgemachte Käsespätzle liebkosen mit geschmolzenem Allgäuer Bergkäse, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und knusprigen Röstzwiebeln

    vegetarisch
  • Ganz Natürlich
    14,50 €

    Kürbisscheiben mit Spinat bedeckt auf einem Spiegel von Paprika-Kartoffel-Ragout

    vegan

Jetzt geht’s los

  • Der Glückliche
    13,90 €

    Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein mit rescher Kruste teilt sich den Teller mit handgerollten Kartoffelknödeln

  • Das Originale
    19,90 €

    Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und feinem Kartoffel-Gurkensalat

  • Die Edle
    18,90 €

    ½ knusprige Bauern-Ente, frisch aus dem Ofen, mit Blaukraut, Kartoffelknödel und einer kräftigen dunklen Entensauce

  • Der König
    13,90 €

    In der Knusperpanade gebackenes Hähnchen mit Kartoffel-Gurkensalat und hausgemachter Remoulade

  • Der Ludwig
    22,90 €

    Langsam gegarter Kalbsgulasch, gebettet in feinem Rahm, mit hausgemachten Spätzle

  • Das Wiesn-Hendl
    14,90 €

    ½ saftiges Brathähnchen aus dem Allgäuer Hochland mit knusprigen Natur-Fritten und Krautsalat

  • Unser Freund
    19,50 €

    Die ganze Haxe vom zünftigen Schwein aus dem Ofen, und weil wir daraus eine richtige Sauerei machen, gibt’s dazu noch Semmel- und Kartoffelknödel, eine kräftige Hacker-Pschorr-Dunkelbiersauce und Weißkraut

  • Der wahrscheinlich schönste Teil des Schweins
    17,90 €

    Fein gegarte Schweinerippen, mariniert in einer Barbecue-Hacker-Pschorr-Sauce, mit krossen Kartoffelspalten

  • Der Schöne mit Ausblick
    20,90 €

    Lendensteak vom frei laufenden bayrischen Berg-Rind mit kräftiger Zwiebelsauce, geschwenkten Kartoffeln und Röstzwiebeln

Dem Wasser entsprungen

  • Der Räuber
    18,90 €

    Zanderfilet mit geschwenkten Kartoffeln und feinem, schonend gegartem Gemüse der Saison und einer Zitronen-Buttersauce

  • Der Dicke
    14,90 €

    Seelachs in unserem Hacker-Pschorr-Bierteigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten

Für unsere Kinder

  • Das kleine Originale
    8,90 €

    Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und Natur-Fritten

  • Die Feinen
    4,50 €

    Butterspätzle mit Rahmsauce

  • Die Runden
    3,90 €

    Kartoffel- und Brezenknödel mit feiner Sauce

  • Der kleine Schnelle
    7,50 €

    Seelachs im Teigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten

Zum Ausklang

  • Das Cremige
    5,90 €

    Zweierlei von der Bayrisch Creme, Schokolade und Bourbon-Vanille im Gläschen serviert mit frischem Kirschkompott

  • Der Geduldige
    8,90 €

    Hausgemachter Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert, davor wird aber noch karamellisiert, dazu gibt’s noch Apfelmus und Zwetschgenkompott

  • Der Schöne
    7,90 €

    Saftiger Quarkstrudel aus dem Ofen mit einer Bourbon-Vanille-Sauce, und weil’s dem Strudel zu warm ist, gibt’s noch eine Kugel Waldbeeren-Eis dazu

  • Das Kleine
    6,90 €

    Ein Törtchen von Schokolade mit flüssigem Kern trifft auf Kirsch-Eis und Johannisbeeren

  • Weil’s so schwer ist, gibt’s auch alles
    9,50 € p.P.

    Zweierlei von der Bayrisch Creme, Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Zwetschgenkompott, Schokoladentörtchen, große Eiskugel von Bourbon-Vanille und Lemon-Cheesecake, Himbeer-Joghurt-Mousse und beschwipste Früchte

    Ab 2 Personen

Kalt wird’s

  • Der Fruchtige
    6,50 €

    Je eine Kugel von Amarena Kirsche, Erdbeere und Himbeer-Sahne auf Naturjoghurt mit frischen Früchten

  • Der Schokoladige
    6,50 €

    Drei Kugeln Schokochips treffen Cookies und weiße Schokoladencreme

  • Der Beschwipste
    6,90 €

    Drei Kugeln Bourbon-Vanille mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

  • Bayrisch Creme-Himbeere
    6,90 €

    Drei Kugeln Bayrisch Creme-Himbeere mit Himbeer-Joghurt-Mousse

  • Käsekuchen mal anders
    8,90 €

    Zwei Kugeln Lemon Cheesecake und eine Kugel Amarena Kirsche treffen auf gebratene Früchte – Ananas und Wassermelone, garniert mit Sahne und frischer Minze

  • Gesalzenes Karamell
    8,90 €

    Zwei Kugeln gesalzenes Karamell ummantelt von einer Crunchy-Kruste und eine Kugel Bourbon-Vanille – auf goldener Milchcreme, garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und flüssigem Karamell

  • Walnuss neu entdeckt
    8,90 €

    Drei Kugeln Walnuss mit Stückchen in einer Cantuccini Mandelkruste garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und Ahornsirup

  • Kindereisbecher
    4,90 €

    Eine Kugel Bourbon-Vanille und eine Kugel Erdbeere mit frischer Sahne, Waffel und Smarties