Große, frisch gemischte Salatvariation der Saison, dazu gibt’s frische Kerndl und geröstete Krustenbrot-Croûtons

Knuspriges Backhendl, geteilt in Streifen findet seinen Platz auf einem großen Teller von Feldsalat, mit frischen Zwiebeln und Gartenkräutern

Knackiger, frischer Marktsalat wird begleitet von einem gebackenen, cremigen bayrischen Camembert und Preiselbeeren

Frischer Salat als feine Beilage

Zünftig bayrischer Obatzter mit Radieschen, roten Zwiebeln und knackigem Rettich, auf der Platte präsentiert

Bayrische Sülze vom kalten Schweinebraten mit frischen Zwiebeln, dazu geschwenkte Pfannenkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Zwei original Münchner Weißwürste im Lorbeerwasser mit Wachholderbeeren, klassisch schwimmend im Topf serviert

Wurstsalat von der Regensburger in Essig und Öl, ummantelt mit frischen weißen und roten Zwiebeln, sauren Gurken und Kräutern vom Berg

Bayrische Fleischpflanzerl vom Kalb mit frischem Kartoffelsalat und einer Variation von Senf

Drauf sind Fleischpflanzerl, Schmalz, Wurstsalat, Rettich, bayrische Sülze, Bergkäse, südländischer Speck, saure Gurken und ein kräftiger Obatzter

Rahmschwammerl von Pilzen der Saison in einer cremigen Sauce mit gehackten Zwiebeln, einem Schuss Weißwein und gebratene Brezen-Serviettenknödel

Dreierlei vom Knödel – Spinat, Schwammerl und Käse treffen auf geschmolzene, braune Butter und einen frischen, knackigen Salat

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Ricotta treffen auf Kirschtomaten, jungen Lauch und eine cremig leichte Buttersauce

Hausgemachte Käsespätzle liebkosen mit geschmolzenem Allgäuer Bergkäse, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und knusprigen Röstzwiebeln

Knuspriger Kartoffelrösti an Rahmchampignons mit veganem Käse überbacken

Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein mit rescher Kruste teilt sich den Teller mit handgerollten Kartoffelknödeln

Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und feinem Kartoffel-Gurkensalat

½ knusprige Bauern-Ente, frisch aus dem Ofen, mit Blaukraut, Kartoffelknödel und einer kräftigen dunklen Entensauce

In der Knusperpanade gebackenes Hähnchen mit Kartoffel-Gurkensalat und hausgemachter Remoulade

½ saftiges Brathähnchen aus dem Allgäuer Hochland mit knusprigen Natur-Fritten und Krautsalat

Die ganze Haxe vom zünftigen Schwein aus dem Ofen, und weil wir daraus eine richtige Sauerei machen, gibt’s dazu noch Semmel- und Kartoffelknödel, eine kräftige Hacker-Pschorr-Dunkelbiersauce und Weißkraut

Fein gegarte Schweinerippen, mariniert in einer Barbecue-Hacker-Pschorr-Sauce, mit krossen Kartoffelspalten

Lendensteak vom frei laufenden bayrischen Berg-Rind mit kräftiger Zwiebelsauce, geschwenkten Kartoffeln und Röstzwiebeln

Angebräunter Leberkäse mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat an 2 Spiegeleiern

8 Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut und Kartoffelpüree

Langsam gegarter Rindergulasch mit hausgemachten Semmelknödel

Bayrische Wirsing-Rouladen auf Rahmwirsing gebettet, mit Sellerie Püree und Röstzwiebeln

Zanderfilet mit geschwenkten Kartoffeln und feinem, schonend gegartem Gemüse der Saison und einer Zitronen-Buttersauce

Seelachs in unserem Hacker-Pschorr-Bierteigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten

Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb, von Hand geklopft, mit kalt gerührten Preiselbeeren, Zitrone und Natur-Fritten

Nudeln mit Tomatensauce

Kartoffel- und Brezenknödel mit feiner Sauce

Seelachs im Teigmantel, dazu gibt’s eine hausgemachte Remoulade und krosse Natur-Fritten

Zweierlei von der Bayrisch Creme, Schokolade und Bourbon-Vanille im Gläschen serviert mit frischem Kirschkompott

Hausgemachter Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert, davor wird aber noch karamellisiert, dazu gibt’s noch Apfelmus und Zwetschgenkompott

Traditionelles Familienrezept unseres Küchenchefs, eingebettet in Vanille Sauce, garniert mit Brombeereis

Ein Törtchen von Schokolade mit flüssigem Kern trifft auf Kirsch-Eis und Johannisbeeren

Zweierlei von der Bayrisch Creme, Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Zwetschgenkompott, Schokoladentörtchen, große Eiskugel von Bourbon-Vanille und Lemon-Cheesecake, Himbeer-Joghurt-Mousse und beschwipste Früchte

Drei Kugeln Schokochips treffen Cookies und weiße Schokoladencreme

Drei Kugeln Bourbon-Vanille mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

Drei Kugeln Bayrisch Creme-Himbeere mit Himbeer-Joghurt-Mousse

Zwei Kugeln gesalzenes Karamell ummantelt von einer Crunchy-Kruste und eine Kugel Bourbon-Vanille – auf goldener Milchcreme, garniert mit frischen Früchten der Saison, Sahne und flüssigem Karamell

Eine Kugel Bourbon-Vanille und eine Kugel Erdbeere mit frischer Sahne, Waffel und Smarties